Barbe tunisien, le Kairouanais est un cheval de grande taille qui atteint souvent 1.60 m. Sa tête un peu longue est expressive, chargée en ganaches avec une arête nasale bien marquée. Les naseaux sont effacés sur un bout de nez fin et ciselé. Le profil est plutôt droit. L'encolure du Kairouanais est bien dirigée et plate. Son garrot bien édifié, proéminent se prolonge vers le dos qui est tendu et tranchant, mais souvent long. Les hanches sont larges et saillantes (surtout chez la jument).

Sa croupe est avalée, coupée court et reliée à des jarrets larges et descendus. Le poitrail est ouvert et l'épaule de bonne longueur mais chargée. Les canons et les paturons sont courts. Les membres sont de bonne ossature. Les juments kairouanaises sont de remarquables reproductrices. Bonnes laitières, elles donnent des produits qui correspondent à la demande d'une certaine clientèle qui désire un cheval de bonne taille: 1.58 m à 1.60 m, voir plus. Mais il faut faire attention à ne pas tomber dans le piège de produire de grands modèles au détriment du type. ......................

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